Bardzo dużo mówi się o elektrolitach w kontekście diety, picia wody oraz prawidłowej równowagi organizmu. Ich niedobór może doprowadzić do omdleń, drżenia ciała, zaburzeń rytmu serca. Elektrolity umożliwiają przewodzenie impulsów nerwowych niezbędnych do funkcjonowania układu nerwowego i mózgu, bardzo ważną funkcję pełnią również w skurczach i rozkurczach mięśni, w tym serca.